Romy Di Donato est spécialisée dans le design industriel, le développement de produits et le design d'espace. 
Depuis 2017, elle s'est plongée dans l'analyse des fibres végétales et l'éco-production.
En avril 2018, elle a ouvert une boutique à Liège dédiée au chanvre, Chez Marie-Jeanne, le seul concept store 100% chanvre en Belgique.